6000 av. J.-C. — Les débuts
Les premières traces connues de vin de raisin apparaissent dans le Caucase, notamment dans l’actuelle Géorgie.
4100 av. J.-C. — Les premières "caves".
Le vin commence à être produit de manière plus organisée.
3000–1000 av. J.-C. — Le vin devient un produit précieux
En Égypte et en Mésopotamie, le vin est utilisé lors de cérémonies et consommé principalement par les classes privilégiées.
800–300 av. J.-C. — La Grèce antique
Les Grecs développent une véritable culture du vin et contribuent à sa diffusion autour de la Méditerranée.
XVIIᵉ–XVIIIᵉ siècles — La bouteille
Le vin peut désormais être conservé et transporté plus facilement. Le vieillissement en bouteille devient également important.
XVIIᵉ–XIXᵉ siècles — Les grands vins
Les régions viticoles commencent à construire leur réputation et leurs vins deviennent des produits commerciaux internationaux.
200 av. J.-C.–400 apr. J.-C. — L’Empire romain
Les Romains développent les techniques de culture de la vigne, de production et de conservation du vin.
XIXᵉ–XXᵉ siècles — Industrialisation
Les nouvelles techniques permettent de produire, conserver et distribuer le vin en beaucoup plus grandes quantités.
XXᵉ siècle — Mondialisation
La production et la consommation du vin deviennent véritablement internationales.
XXIᵉ siècle — La diversité du vin
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin efervesent
Vin doux
Vin fortifié
Vin biologique / biodynamique
Vin naturel
Vin désalcoolisé
Vins haut de gamme et vins de collection
